近日，金華讀者許健楠在電話(huà)里說(shuō)：水葫蘆在我們這瘋狂生長(cháng)，婺江上多得撈都撈不完。最近，我們這開(kāi)始流行把水葫蘆當蔬菜吃，聽(tīng)說(shuō)水葫蘆能吸附一些污染物，它到底能不能吃呢？如果真的能吃，這倒是一個(gè)治理水葫蘆的好辦法。
記者葛輝核實(shí)報道：在婺江邊上，現在常?？梢钥吹接胁宿r在剪水葫蘆，他們把浮出水面的那段莖剪下來(lái)，約十幾公分長(cháng)，然后剝去外面那層皮，捆成－把，再拿到巿場(chǎng)上去，可以賣(mài)到一塊錢(qián)－把，這樣的菜在金華的東巿街巿場(chǎng)和蘭溪門(mén)菜場(chǎng)都能看到。
“拿來(lái)炒著(zhù)吃，或者燒湯都可以，味道和小白菜差不多?！痹S健楠說(shuō)，當地菜農都說(shuō)吃了沒(méi)問(wèn)題，還說(shuō)這就好像南瓜藤一樣，以前沒(méi)人吃，現在是很受歡迎的菜。
這－情況，記者在金華城管婺城分局得到了證實(shí)。
每年的夏秋季節，婺江的水葫蘆總要泛濫幾次，現在的數量之多是近年來(lái)少有的。－方面是由于江水富營(yíng)養化，另－方面是上游的水葫蘆漂了下來(lái)。如今，每天都有7個(gè)工作人員分乘5艘小漁船下江打撈，打撈下來(lái)的水葫蘆一天就能堆成－座“小山”。
記者聯(lián)系了湖北省農業(yè)科學(xué)院水葫蘆研究專(zhuān)家劉世新，在他的眼中，水葫蘆是個(gè)寶貝。
水葫蘆是一種水生漂浮的植物，學(xué)名叫鳳眼蓮，根系非常發(fā)達，它像蓮花一樣生長(cháng)在水中，開(kāi)著(zhù)藍白色的花，花兒和名字一樣美。
劉教授說(shuō)，水葫蘆是上個(gè)世紀50年代，我國從南美引進(jìn)的，廣泛放養于南方鄉村河塘，用作牲畜的飼料，幫助農民度過(guò)了那段艱難的日子。后來(lái)，大家生活水平提高了，也就不愿費力去打撈水葫蘆了，再加上污染擴大，水質(zhì)富營(yíng)養化，水葫蘆開(kāi)始大量繁殖。
“水葫蘆的莖和葉都可以拿來(lái)吃，我自已就經(jīng)常吃?！眲⒔淌谡f(shuō)，3－5月的水葫蘆莖葉最嫩最好吃了。
