用段木栽培香菇是中國傳統的種植香菇的方法，其生產(chǎn)程序簡(jiǎn)單，現在很多地區的菇農仍在使用。下面我們談?wù)勔幌掠?strong>段木種香菇什么時(shí)候點(diǎn)菌，以及段木種植香菇技術(shù)要點(diǎn)，供參考。
一、段木種香菇什么時(shí)候點(diǎn)菌
段木種香菇的點(diǎn)菌時(shí)間，春接以2-4月為宜，秋接以9-10月為宜。氣溫以日平均10℃左右為好。菌種用打孔器或電鉆在段木上打孔，孔深入木質(zhì)部1厘米以上，孔距30厘米左右，行距10厘米，成梅花形排列。
然后用接種器將菌種塞入孔內，8分滿(mǎn)，要填緊，然后將預先制作的樹(shù)皮蓋蓋在孔上，再以蠟封好。
若是接楔形木塊種，先用接種斧在段木接種處砍一缺口，將菌種插入，再用斧背把菌種敲入缺口內，以防干燥脫落。
二、段木種植香菇技術(shù)要點(diǎn)
1、選擇菇場(chǎng)與段木
菇場(chǎng)要座北向南，夏季無(wú)直射陽(yáng)光，坡度小于15度，通風(fēng)排水好，空氣濕度60-70%，運輸方便，靠近水源。
樹(shù)種以楓、栲、栗、櫟、櫧等為好。樹(shù)徑以10-20厘米為宜?？撤r(shí)間是落葉后至第二年萌芽前。伐后干燥15天左右，待含水量下降到50-60%時(shí)再去枝截段。
去技時(shí)留近樹(shù)桿處5厘米左右，截面要垂直于側枝。然后用0. 5%波爾多液消毒截口和斷面，以“井”字形堆放備用。
2、發(fā)菌管理
把接種后的段木以“井”字形堆放在適宜菌絲生長(cháng)的良好環(huán)境中，上面蓋上茅草，再蓋上塑料薄膜，防雨保濕。每隔3-5天要掀膜通風(fēng)一次。
當氣溫在10-15℃，通氣、保濕適宜時(shí)，經(jīng)15-20天，接種口就可看到白色菌絲圈。否則，應趕快補種。每30-- 45天要翻動(dòng)一次段木。
經(jīng)春、夏、秋三季，當菌木樹(shù)皮有光澤和有瘤狀突起，變柔軟，剝開(kāi)能聞到菇香味，剖面呈淡黃色，年輪已難分辨時(shí)卿已成熟。．
3、出菇管理
低溫型品種應將溫度調節在l0℃左右，中溫型15℃左右，高溫型22℃左右。菇本含水量50-60‰空氣相對濕度80- 90%，光照1000勒克斯。
但應避免直射陽(yáng)光，保持空氣新鮮，并應防大風(fēng)、大雨和病蟲(chóng)鼠害。
4、越冬管理
一潮菇采收后，扯菇木休息1個(gè)月左右，使菌絲復壯。然后再補水催蕾，出第二潮菇。
當菇場(chǎng)溫度穩定下降到3℃后，將菇木搬入土窯洞或地溝內越冬。呈“井”字形堆放，加蓋塑腠保溫和保濕。來(lái)年春季氣溫穩定通過(guò)5℃后，再搬出散場(chǎng)出菇。
