秀珍菇又名袖珍菇、小平菇、姬平菇等，其形態(tài)優(yōu)美；質(zhì)地脆嫩，清甜爽口，味道鮮美，具有獨特的風(fēng)味，具有“味精菇”之稱(chēng)。下面我們談?wù)?strong>秀珍菇栽培技術(shù)要點(diǎn)，告訴你秀珍菇怎么種植。
1、秀珍菇的栽培季節
秀珍菇屬中偏高溫型食用菌，根據秀珍菇中溫出菇、變溫結實(shí)的特性，栽培季節一般掌握菌袋接種階段當地氣溫不超28℃，接種后培養35天左右，進(jìn)入出菇階段當地溫度不低12℃這個(gè)界限。
根據這一特性，秀珍菇生產(chǎn)最好安排春末夏初，或夏末秋初生產(chǎn)，各地可根據自身氣候、海拔高低不同，適當提前或推遲。
2、秀珍菇的培養基配制方法
常用的培養基配方如下:
配方一：棉籽殼74%，豆稈15%，麥麩8%，石灰1.5%，石膏粉1.5%；
配方二：雜木屑80%，麥麩7%，蔗糖1%，碳酸鈣1.5%，石膏粉1.5%；
配方三：玉米芯50%，豆稈28%，麥麩17%，碳酸鈣2%，石膏粉2%，蔗糖 1%； 以上配方，料與水比值為：1∶1～1.2，含水量60～65%為適，滅菌前ph值7。
3、秀珍菇裝袋滅菌方法
采用袋料滅菌能使木質(zhì)素、纖維素的結構發(fā)生物理變化，有利菌絲．分解吸收利用，可縮短轉潮期。栽培袋規格為17厘米×33厘米或18厘米×35厘米的塑料袋，薄膜厚度為4-5絲米為好。
每袋裝干料250-350克或濕重 500-600克。袋口采用塑料套環(huán)塞棉或用紗線(xiàn)扎口均可。裝袋后及時(shí)上灶滅菌。高壓滅菌要求0.103兆帕，蒸汽溫度 121℃，保持1.5-2小時(shí)。
4、秀珍菇的發(fā)菌管理須知
接種后的菌袋移入培養室內發(fā)菌培養，前3天培養室內溫度控制在24～26℃，促進(jìn)菌種萌發(fā)定植，進(jìn)入第4天之后，隨著(zhù)菌袋內菌絲新陳代謝加快而致袋內溫度上升，此時(shí)應將培養室溫度調到22-23℃。
菌絲發(fā)育階段不需要光線(xiàn)照射，室內空氣要保持流通，室內濕度以控制在60-70%（60%-65%）為宜，一般接種后35天左右（25～30天）菌絲長(cháng)滿(mǎn)袋。菌絲長(cháng)滿(mǎn)袋后，在發(fā)菌室再放7天左右達到生理成熟，即可進(jìn)入出菇管理。