二、飼料生產(chǎn)過(guò)程中化學(xué)物質(zhì)對飼料的污染
飼料在加工、生產(chǎn)、運輸、儲存過(guò)程中，很容易受到環(huán)境中某些化學(xué)物質(zhì)的污染。如植物飼料在生長(cháng)過(guò)程中，可富集土壤中重金屬元素，并殘留一定量的農藥。動(dòng)物性飼料原料在加工過(guò)程可能會(huì )受到二惡英等化學(xué)物質(zhì)的污染，這類(lèi)物質(zhì)可通過(guò)畜禽產(chǎn)品，進(jìn)入人體，當積蓄到一定濃度時(shí)會(huì )造成多種人體病變。
三、微生物對飼料的污染
1、飼料霉變。飼料霉變不僅會(huì )降低飼料的營(yíng)養價(jià)值，同時(shí)霉菌的代謝產(chǎn)物，如黃曲霉素b1、赤霉麥毒素等對人和動(dòng)物都有很強的致病性。
2、沙門(mén)氏菌、大腸桿菌、朊病毒等致病微生物的污染。這類(lèi)致病性較強的病原微生物可通過(guò)飼料使畜禽致病并嚴重危脅到人類(lèi)的健康。如某些反芻動(dòng)物肉骨粉中阮病毒引起的“瘋牛病”就震驚了整個(gè)世界。
低利用率的配合飼料對環(huán)境的污染。使用營(yíng)養不均衡、配比不合理、利用效率低的飼料不僅降低動(dòng)物的生產(chǎn)性能，其未被消化的剩余部分隨著(zhù)畜禽糞尿排到周?chē)h(huán)境中，使各種不易被分解的物質(zhì)在土壤中富集，造成環(huán)境不同程度的污染，如氮污染、磷污染等，最終影響人類(lèi)的生存。
