能量是由碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的氧化產(chǎn)生的。處于生長(cháng)時(shí)期的豬，維持需要的能量隨著(zhù)體重的增加而增加。脂肪含能量最高，豬在低溫環(huán)境中，可用它產(chǎn)生的能量來(lái)維持體溫恒定，直接御寒。因此，肥胖的豬提供的能量多，比較抗寒冷。蛋白質(zhì)產(chǎn)生能量少，它不僅來(lái)源稀少，而且合成體內蛋白質(zhì)時(shí)也需要有能量。所以，在塑料暖棚舍內養瘦肉型豬其抗寒性能更差，更需要做好增溫保暖工作。
塑料暖棚舍養豬，最好采取生長(cháng)發(fā)育前期（體重在20～50千克），給予高能量、高蛋白的優(yōu)質(zhì)飼料，盡快使豬生長(cháng)出更多的肌肉，也利于抵御嚴寒，而在后期（體重在50～90千克），應適當限制能量水平，控制豬脂肪的大量沉積。此時(shí)豬對嚴寒的抵抗力也大大加強。
在塑料暖棚舍內生長(cháng)快的豬，總能量的35％用于維持消耗。生長(cháng)越慢，氣溫越低，維持能量的比例越高。所以寒冷時(shí)期，豬在敞舍中不生長(cháng)的道理就在于其所有的能量都用來(lái)以熱的形式消耗掉了。如豬每天喂2千克的飼料，可提供給豬體26兆焦能量，其中60％的能量以熱的形式散發(fā)于環(huán)境中，其中包括抵御寒冷等，剩余的40％存在于生長(cháng)的組織中，大部分含在脂肪中。瘦肉中蛋白質(zhì)提供的能量很少，而瘦肉中的水分太多，導熱系數較大。因此，在塑料暖棚舍內養瘦肉型純種豬，舍溫更要保持高一些。
營(yíng)養學(xué)上所采用的能量單位是熱化學(xué)的卡，即1克純水從14.5℃升溫到15.5℃的熱量為1卡（ca1）。在實(shí)踐中常用千焦（kca1）或兆卡（mca1）表示飼料的能量。近年來(lái)國際營(yíng)養協(xié)會(huì )和國際生理科學(xué)學(xué)會(huì )認為能量單位應以焦耳（j）表示較為確切。我國已采納&1dquo;焦耳”作為營(yíng)養代謝及生理研咒中的能量單位。
豬所需要的能量來(lái)源于飼料中的3種有機物質(zhì)，即碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。飼料中1克碳水化合物可產(chǎn)生的熱能約為17.36千焦，脂肪約為39.08千焦，蛋白質(zhì)約為23.28千焦。蛋白質(zhì)含能量雖高，但蛋白質(zhì)作為能源，脫氨及尿能損失多，且蛋白質(zhì)在體內的特殊生理作用及蛋白質(zhì)飼料價(jià)格昂貴，用它供能經(jīng)濟上不劃算。
在配制飼料考慮蛋白質(zhì)營(yíng)養時(shí)，應注意飼料中必需氨基酸的含量及平衡狀況。飼料中蛋白質(zhì)含量高，如氨基酸比例不適當，體內不符合機體需要的必需氨基酸就會(huì )被排出，造成營(yíng)養浪費。
