胡蘿卜在生活中特別常見(jiàn)中，人們都知道胡蘿卜中有大量的胡蘿卜素存在，但是對于胡蘿卜真正的營(yíng)養價(jià)值你了解嗎？為了讓大家對胡蘿卜這種蔬菜能多一些了解和認識，我特意把它的營(yíng)養價(jià)值進(jìn)行了總結，現在寫(xiě)出來(lái)與大家一起分享。
1、胡蘿卜可以益肝明目
胡蘿卜中有大量的胡蘿卜素存，這種物質(zhì)是維生素a的前身，它被人體吸收以后就會(huì )轉化成維生素a，對人類(lèi)的肝臟有很明滋補功效，可以起到補肝明目的重要功效，經(jīng)常食用能減少夜盲癥的發(fā)生。
2、胡蘿卜可以通便防癌
通便防癌是胡蘿卜的重要作用之一，因為大量的植物纖維是胡蘿卜中最重要的營(yíng)養成分，這些纖維進(jìn)入人體以后可以吸收大量的水分，讓腸道充盈，加快腸道的運動(dòng)，能讓大便快速排出體外，經(jīng)常食用不但能預防便秘，還讓結腸癌的發(fā)病率明顯下降。
3、胡蘿卜可提高身體免疫力
胡蘿卜中的維生素進(jìn)入人體以后能讓免沒(méi)細胞的功能提高，它里面的木質(zhì)素也是增加免疫細胞功能的一種天然物質(zhì)，經(jīng)常食用能減少多種疾病的發(fā)生，同時(shí)也能抑制癌細胞的生成，起到提高免疫力和保護身體健康的作用。
胡蘿卜中的酚類(lèi)對人類(lèi)血管也有一定的保護作用，可以減少動(dòng)脈硬化和心臟病的發(fā)生。
