竹筍就是植物竹子初生時(shí)的嫩芽或者鞭，是一種味鮮，肉嫩的高營(yíng)養食材，可以做湯也能可以炒食。另外竹筍味甘，性寒，能清熱化痰，也能利水消腫，具不有錯的保健功效。竹筍的功效與作用還有很多，想具體了解可以隨我一起去看看。
1、竹筍能開(kāi)胃健脾
開(kāi)胃健脾是竹筍的重要功效之一，它具有獨特的自然香氣，可以開(kāi)胃，也能促進(jìn)消化，更能增加食欲，平時(shí)多食用竹筍可以緩解消化不良和脘腹脹滿(mǎn)等不良癥狀。
2、竹筍能潤腸通便
竹筍還是一種可以潤腸通便的食材，它不但性質(zhì)寒涼，能清除人體內部的熱毒，還含有大量的植物纖維素，能加快胃腸蠕動(dòng)，能促進(jìn)大便的生成和排出，從而也就起到了潤腸通便的重要功效。
另外，竹筍還能清理人體內的多種毒素，也能分解人體內的多余脂肪，平時(shí)食用對減肥瘦身也有很大的好處。
3、竹筍能降三高
三高是現代社會(huì )的高發(fā)疾病，平時(shí)食用竹筍就能預防人類(lèi)三高的出現，而且三高患者食用竹筍也能讓三高癥狀很快緩解，因為竹筍中幾乎沒(méi)有糖分存在，它還含有多種抗氧化成分，能軟化血管，凈化血液，可以讓過(guò)高的血壓、血脂與血糖恢復到正常水平。
