石斑魚(yú)營(yíng)養豐富，類(lèi)似雞肉，素有“海雞肉”之稱(chēng)，比常見(jiàn)魚(yú)類(lèi)價(jià)格偏貴，下面我們就一起來(lái)看一看石斑魚(yú)是海水魚(yú)還是淡水魚(yú)，以及石斑魚(yú)有哪些種類(lèi)。
一、石斑魚(yú)是淡水魚(yú)嗎？
石斑魚(yú)有海魚(yú)也有淡水魚(yú)。石斑魚(yú)多棲息于熱帶及溫帶海洋，喜棲息在沿岸島嶼附近的巖礁、砂礫、珊瑚礁底質(zhì)的海區，一般不成群，棲息水層隨水溫變化而升降。
淡水石斑魚(yú)可在淡水中生長(cháng)，也可在鹽度為10‰以下海水中生長(cháng)。而在我國西部的岷江水系、長(cháng)江支流等河流也有一種本土石斑，體型相對較小。
二、石斑魚(yú)有哪些種類(lèi)？
1、點(diǎn)帶石斑魚(yú)
點(diǎn)帶石斑魚(yú)是熱帶中、下層魚(yú)類(lèi)，喜棲息于巖礁底質(zhì)海區，性?xún)疵?，喜食魚(yú)、蝦、蟹等，饑餓時(shí)自相殘殺，可生活在鹽度11～41‰水域，分布于我國東海、南海等海域。
2、赤點(diǎn)石斑魚(yú)
赤點(diǎn)石斑魚(yú)是暖水性中、下層魚(yú)類(lèi)，成魚(yú)攝食魚(yú)、蝦、蟹，雌雄同體，雌性先成熟，現已進(jìn)行人工繁殖，分布于我國臺灣、東海、南海以及印度和日本。
3、青石斑魚(yú)
青石斑魚(yú)是暖水性中、下層魚(yú)類(lèi)，仔稚魚(yú)攝食浮游生物，成魚(yú)攝食魚(yú)、蝦、蟹等，雌、雄同體，為中國及東南亞淺海養殖對象，分布于我國臺灣、東海、南海及日本。
4、斜帶石斑魚(yú)
斜帶石斑魚(yú)為廣鹽性魚(yú)類(lèi)，主要分布于紅海，常棲息于大陸沿岸和大島嶼，但在河口、離岸100米深的水域中也可發(fā)現。
5、淡水石斑魚(yú)
淡水石斑魚(yú)原產(chǎn)于中美洲，1988年引入臺灣，為臺灣南部地區普遍的淡水養殖品種，1996年廣東、江西養殖單位從臺灣引入，1999年又引入濟南市淡水養殖科學(xué)研究所。
三、淡水石斑魚(yú)養殖須知
1、少量混養：淡水石斑魚(yú)可在池塘中少量混養，每畝水面混養淡水石斑魚(yú)25～50尾左右，經(jīng)半年時(shí)間養殖體重平均可達300克以上，經(jīng)一年時(shí)間養殖體重可達500克左右。
2、池塘主養：淡水石斑魚(yú)可混養羅非魚(yú)、草魚(yú)、鯽魚(yú)等，每畝水面150～200尾，混養魚(yú)300尾，經(jīng)半年養殖平均體重可達200克左右，經(jīng)一年時(shí)間養殖體重可達250克以上。
