碧根果能生吃嗎？

碧根果是美國山核桃的果實(shí)，又名長(cháng)壽果，食用后能補腎健腦、補中益氣、潤肌膚、烏須發(fā)，殼很脆，跟香榧一樣脆，易剝，肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間，是全世界17種山核桃之一，下面我們就一起來(lái)看一看碧根果能不能生吃吧！

碧根果能生吃嗎？

碧根果能生吃。碧根果仁可生食或炒食，也可制作各種美味點(diǎn)心，有優(yōu)異的食療保健營(yíng)養價(jià)值，又方便易剝，越來(lái)越受到國人的追捧喜愛(ài)，也是送禮佳品，送美味，更送健康。不過(guò)提醒大家，好吃也不能過(guò)量，每天吃五六顆就可以了，長(cháng)期堅持吃會(huì )有意想不到的效果。

碧根果的食用價(jià)值

1、碧根果含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養腦細胞，增強腦功能。

2、碧根果有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用。此外，碧根果還可用于治療非胰島素依賴(lài)型糖尿病，對癌癥患者還有鎮痛，提升紅細胞及保護肝臟等作用。

3、碧根果含有的大量維生素e，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。

4、當感到疲勞時(shí)，嚼些碧根果，有緩解疲勞和壓力的作用。

碧根果的食用禁忌

1、禁忌人群：腹瀉、陰虛火旺者，痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。

2、食物相克：碧根果富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素，性熱，多食性熱食物易動(dòng)火，白酒甘辛大熱，當為熱性食物，若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。