夏季豆角是豐收的季節，炎熱的季節吃豆角補充豐富營(yíng)養。豆角是我們十分熟悉的食材，加上燒煮的方法簡(jiǎn)單容易，很受大家喜愛(ài)。豆角的營(yíng)養全面，下面就來(lái)看看豆角的營(yíng)養價(jià)值及功效。
一、豆角的養生價(jià)值及功效
豆莢中有大量的維生素c， 可以分解掉導致人體癌細胞的亞硝胺，所以豆角具有完美的抵抗癌細胞，控癌防癌的作用。豆角和一般性的蔬菜并不完全一樣，豆角中的很多元素例如赤霉素都是一般的蔬菜所不含有的，這些物質(zhì)讓豆角具有良好的消炎作用。
豆角中還有強健新陳代謝的元素，可以促進(jìn)身體健康循環(huán)。其次豆角中的大量膳食纖維有利于緩解便秘，幫助調理排毒機能。
二、豆角的清熱健脾價(jià)值及功效
豆角的營(yíng)養價(jià)值多樣，夏季的時(shí)候吃豆角是最為合適的，豆角能夠消食開(kāi)胃，豐富的維生素b族可以給食用者補充大量的蛋白質(zhì)，加強頭腦的運作速度，行氣健脾胃。
豆角中蛋白質(zhì)含量可以和肉類(lèi)匹敵，多吃豆角就能攝入吃肉的那種營(yíng)養成分。豆角中的維生素含量可以抵抗羥自由基，促進(jìn)人體的健康和去除自由基的能力。
