青豆平日里我們吃的時(shí)候也不是怎么注意，這個(gè)也算是普通的食材其實(shí)歷史已經(jīng)很久了。全國各地都有吃青豆的，青豆大多作為一種搭配佐料，炒菜的時(shí)候妝點(diǎn)盤(pán)邊，或者和豆腐一起炒著(zhù)都是非常受歡迎的家常菜。青豆的營(yíng)養豐富，功效與作用都有哪些呢？下面就看看青豆的功效與作用吧。
一、青豆的調血脈功效作用
青豆屬于豆類(lèi)一科，所以和黃豆的營(yíng)養成分非常接近，青豆內有毛豆磷脂和脂膏酸這兩個(gè)成分，它們對于人體的作用就是順暢血脈，血脈代謝是否順暢直接影響人體內的氣血走向，造成身體不適。所以青豆可以順氣血，讓大家的精神狀態(tài)好起來(lái)。
青豆的功效與作用
二、青豆的抗癌功效作用
青豆中有大量的卵白酶抑制劑、異黃酮，這兩個(gè)成分是非常好的抗癌良劑，再加上青豆中有很多種稀有礦物元素，能夠幫助腸道正常的蠕動(dòng)，恢復機體的強大免疫能力，讓癌癥不能有變化的機會(huì )。
三、青豆的清血脂功效作用
青豆還能預防脂膏肝的病癥，脂膏肝也是血脂血壓不好的結果，多吃青豆調節血脂，預防脂膏肝。青豆的毛豆磷脂可以提神健腦，恢復精氣神。
