大蒜幼苗生長(cháng)期雖有種瓣供給營(yíng)養，但為促進(jìn)幼苗生長(cháng)，增大植株的營(yíng)養面積，仍應適期追肥。由于大蒜根系吸收水肥的能力弱，故追肥應施速效肥，以免脫肥而出現葉尖發(fā)黃。大蒜追肥一般3-4次，分為：
催苗肥：大蒜出齊苗后，施1次清淡人糞尿提苗，忌施碳銨，以防燒傷幼苗。
盛長(cháng)肥：播種60-80天后，重施1次腐熟人畜肥加化肥，每畝20-30擔，硫銨10千克，硫酸鉀或氯化鉀5千克。做到早熟品種早追，中晚熟品種遲追，促進(jìn)幼苗長(cháng)勢旺，莖葉粗壯，到爛母時(shí)少黃尖或不黃尖。
孕薹肥；種蒜欄母后，花芽和鱗芽陸續分化進(jìn)入花莖伸長(cháng)期。此期舊根衰老，新根大量發(fā)生，同時(shí)莖葉和蒜薹也迅速伸長(cháng)，蒜頭也開(kāi)始緩慢膨大，因而需養分多，應重施速效鉀、氮肥（復合肥最佳）10-15千克，促使蒜薹抽生快、旺盛生長(cháng)。
蒜頭膨大肥：早熟和早中熟品種，由于蒜頭膨大時(shí)氣溫還不高；蒜頭膨大期相應較長(cháng)，為促進(jìn)蒜頭肥大，須于蒜薹采收前追施速效氮鉀肥。如：氮鉀復合肥畝施5-10千克，若單施尿素，5千克左右即可，不能追施過(guò)多，否則會(huì )引起已形成的蒜瓣幼芽返青，又重新長(cháng)葉而消耗蒜瓣的養分。追肥應于蒜薹采收前進(jìn)行，當蒜薹采收后即有豐富的養分促進(jìn)蒜頭膨大。若追肥于蒜薹采收后進(jìn)行，則易導致貪青減產(chǎn)。若田土較肥，蒜葉肥大色深，則可不施膨大肥。中、晚熟品種由于抽薹晚，溫度較高，收薹后一般20-25天即收蒜，故也可免追膨大肥。
