蛤蜊生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種，營(yíng)養價(jià)值非常豐富，產(chǎn)我國沿海一帶，是青島、威海等沿海城市的獨特海產(chǎn)品，下面我們就一起來(lái)看一看蛤蜊的產(chǎn)地分布吧！
一、蛤蜊的產(chǎn)地分布
蛤蜊的原產(chǎn)地為日本，在朝鮮半島、中國大陸、臺灣沿岸也有分布，多棲息于淺海的沙泥底，喜歡生活在有淡水注入的河水濕地與潮間帶等地區。青島的獨特海產(chǎn)品便是蛤蜊，被俗稱(chēng)為嘎啦，主要產(chǎn)于膠州灣內，以干潮線(xiàn)以下產(chǎn)量最多。
蛤蜊棲息于泥沙中的深度，一般都不超過(guò)自己身體長(cháng)度的2倍。每逢陰歷的初一、十五落大潮后人們多去海灘挖掘這一海味來(lái)解饞，大量生產(chǎn)則用挖蛤蜊船在深水處采捕。
二、蛤蜊的品種分布
1、花蛤
因貝殼表面光滑并布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名，通常是對產(chǎn)于中國近海的某些簾蛤科貝類(lèi)的一種俗稱(chēng)，廣泛分布在中國南北海區，生長(cháng)迅速，養殖周期短，適應性強，離水存活時(shí)間長(cháng)，是一種適合于人工高密度養殖的優(yōu)良貝類(lèi)，是中國四大養殖貝類(lèi)之一。
2、文蛤
文蛤別稱(chēng)麗文蛤、蚶仔、粉蟯、白仔等，原產(chǎn)地為日本，臺灣西南沿海的沙岸有養殖文蛤，多棲息于淺海的沙泥底，喜歡生活在有淡水注入的河水濕地與潮間帶等地區。購買(mǎi)文蛤宜選殼緊閉者，可將文蛤互敲，有清脆聲音的蛤蜊者較為新鮮。
3、沙蛤
別名車(chē)蛤、土匙、沙蛤等，為蛤蜊科動(dòng)物，廣泛分布于印度至太平洋海域淺灘，福建長(cháng)樂(lè )漳港一帶為其著(zhù)名的產(chǎn)地，故又稱(chēng)之為“漳港海蚌”。個(gè)體較大，長(cháng)度能達10公分以上，肉質(zhì)脆嫩，味甘美，是一種經(jīng)濟價(jià)值很高的名貴貝類(lèi)。
三、怎么讓蛤蜊吐沙
1、焯水除沙：焯水是最直接最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不過(guò)要是用蛤蜊做湯的話(huà)就不要用這個(gè)方法，鮮味會(huì )流失。炒蛤蜊的話(huà)可以用。把蛤蜊放入開(kāi)水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘后撈出。再用水沖洗，把花蛤里的泥徹底洗干凈，瀝干水分備用。用這個(gè)方法可以毫無(wú)保留地去除泥沙。
2、使用鐵器：把鐵器(如一把剪刀)放進(jìn)盛蛤蜊的容器中，貝類(lèi)有聞到鐵味便吐泥沙的習性呢。這樣也能又快又好地讓蛤蜊吐沙。
3、鹽水浸泡：如果時(shí)間允許的話(huà)，可以用放了香油和鹽的水來(lái)泡蛤蜊，水最好是20℃上下，如果直接用水龍頭里放出的自來(lái)水，水溫低，蛤蜊不愛(ài)張嘴。用這個(gè)方法泡2～3個(gè)小時(shí)，蛤蜊會(huì )吐出很多泥沙。
