鰻魚(yú)需選購優(yōu)質(zhì)﹑穩定的專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)的鰻魚(yú)配合飼料，鰻魚(yú)配合飼料有一定的質(zhì)量衡量標準。那么，鰻魚(yú)配合飼料有什么質(zhì)量要求有哪些呢？一般包括如下幾方面：
一、飼料營(yíng)養成分的含量
在不同生長(cháng)階段鰻魚(yú)要求飼料營(yíng)養成分含量不同，最重要的是保持各種營(yíng)養元素的平衡。
二、配合飼料的粘結性
鰻魚(yú)配合飼料多加工成面團狀，要求成團的飼料有一定的內聚粘結性，其目的主要是使飼料中的營(yíng)養成分不逸散到水中。
飼料的粘結性不好，鰻魚(yú)攝食活動(dòng)使大量飼料散失到水中，不但降低飼料效率，而且污染水質(zhì)，給鰻魚(yú)帶來(lái)潛在的病害威脅。
飼料這種內聚粘結性不能太大，要求適度。粘結性太大，鰻魚(yú)難于攝食，因而不能在短時(shí)間內達到飽食量，而且耗費基礎代謝能量。
飼料的內聚粘結性是由加入飼料中的粘臺劑產(chǎn)生的，粘合劑大體分為兩類(lèi)，一類(lèi)為天然a一淀粉、海藻膠、明膠、活性面筋等，另一類(lèi)為人工合成的有機、無(wú)機助粘劑。
三、飼料的加工粒徑和物理形狀
鰻魚(yú)配合飼料一般加工成粉末狀，再加工成面團狀。每一粉末顆粒直徑與飼料效率也有一定的關(guān)系，顆粒越細，粒徑越小越易吸收消化，效率越高。
但是顆粒過(guò)細，加工困難，導致飼料成本提高，一般咸魚(yú)飼料要求80目，幼魚(yú)飼料要求100-200目，顆粒過(guò)粗，飼料效率明顯下降。
也有將粉末飼料進(jìn)一步加工成顆粒飼料，投喂時(shí)省工。飼料浮于水面可減少水質(zhì)污染。成形的顆粒是圓柱形，顆粒的大小用圓柱直徑表示，稱(chēng)粒徑。
四、配合飼料的適口性
配合飼料對魚(yú)有沒(méi)有誘食力，除受飼料物理性狀影響外，還與飼料嗜食的味道有關(guān)。因此飼料中要加入誘食劑，提高飼料對鰻魚(yú)的引誘力。
誘食劑的種類(lèi)較多，各配合飼料生產(chǎn)廠(chǎng)家所用的誘食荊也各不相同，一般添加酵母粉、貝肉（含誘食的甘氨酸和氨基丙酸）以及其他有黃油、巧克力香味的物質(zhì)。
配合飼料中不能有澀味、苦味、油脂變質(zhì)的哈喇味和其他不正常的氣味。
