鰻魚(yú)別稱(chēng)白鱔，是指屬于鰻鱺目分類(lèi)下的物種總稱(chēng)，外觀(guān)類(lèi)似長(cháng)條蛇形的魚(yú)類(lèi)，是世界上最純凈的水中生物。本文介紹鰻魚(yú)的產(chǎn)地分布、生活習性與生長(cháng)過(guò)程，供參考。
一、鰻魚(yú)的產(chǎn)地分布
鰻魚(yú)在中國主要分布在長(cháng)江、閩江、珠江流域、海南島及江河湖泊中，全世界鰻魚(yú)主要生長(cháng)于熱帶及溫帶地區水域。
除歐洲鰻及美洲鰻分布在大西洋外，其余均分布在印度洋及太平洋區域。
二、鰻魚(yú)的生活習性
1、環(huán)境：鰻魚(yú)喜歡在清潔、無(wú)污染的水域棲身，是世界上最純凈的水中生物，趨旋光性強、喜流水、好暖。
2、食性：鰻魚(yú)主要在夜間攝食，成體主食動(dòng)物餌料，白仔鰻主要攝食浮游動(dòng)物、水生昆蟲(chóng)和有機碎屑，體重5克左右的幼鰻即開(kāi)始捕食魚(yú)苗，100克體重的小鰻能夠追捕小魚(yú)、小蝦類(lèi)，攝食水溫在12℃以上，即3~11月間，其中以6~7月和9~10月間強度較大。
3、性別：鰻魚(yú)的性別是后天環(huán)境決定的，族群數量少時(shí)，雌魚(yú)的比例會(huì )增加，族群數量多則減少，整體比例有利于族群的增加。
4、繁殖：鰻魚(yú)在陸地的河川中生長(cháng)，成熟后洄游到海洋中產(chǎn)卵地產(chǎn)卵，一生只產(chǎn)一次卵，產(chǎn)卵后就死亡，這種生活模式與鮭魚(yú)的溯河洄游性相反，稱(chēng)為降河洄游性。
三、鰻魚(yú)的生長(cháng)過(guò)程
1、卵期：鰻魚(yú)卵期位于深海產(chǎn)卵地。
2、葉鰻：在大洋隨洋流長(cháng)距離漂游，此時(shí)身體扁平透明，薄如柳葉，便于隨波逐流。
3、玻璃鰻：在接近沿岸水域時(shí)，身體轉變成流線(xiàn)型，減少阻力，以脫離強勁洋流。
4、鰻線(xiàn)：進(jìn)入河口水域時(shí)，開(kāi)始出現黑色素，卻也形成養殖業(yè)鰻苗的補捉來(lái)源。
5、黃鰻：在河川的成長(cháng)期間，魚(yú)腹部呈現黃色。
6、銀鰻：在成熟時(shí)，魚(yú)身轉變成類(lèi)似深似深海魚(yú)的銀白色，同時(shí)眼睛變大，胸鰭加寬，以適應回游至深海產(chǎn)卵。
