淡水鯧是原產(chǎn)于南美亞馬遜河的熱帶性魚(yú)類(lèi)。它不耐低溫，11℃時(shí)半小時(shí)就出現休克，其生長(cháng)的溫度范圍是12-35℃，生長(cháng)的適宜溫度為21-32℃。
淡水鯧具有適當的耐鹽堿性。試驗表明該魚(yú)對鹽度的耐受極限在1.5-2%，在含鹽1%以下的半咸水中養殖，不影響其生長(cháng)速度。
淡水鯧食性較廣，魚(yú)苗階段主要攝食浮游生物，6厘米左右時(shí)，除浮游生物外，還能攝食植物碎屑和人工餌料；7厘米時(shí)，主要攝食各種植物碎屑和人工餌料；魚(yú)種到成魚(yú)可攝食多種水、陸生動(dòng)植物（如水果、菜葉、種籽、藻類(lèi)、蚯蚓、水蚯蚓、螺螄等）。
淡水鯧生長(cháng)速度較快，池塘養殖日增重可達10克以上。養殖16個(gè)月以后，生長(cháng)速度出現減慢趨勢，一般養殖1～2年作為商品魚(yú)。淡水鯧需3年達性成熟，在池塘養殖條件下，不能自然產(chǎn)卵，需要進(jìn)行人工催產(chǎn)、孵化、培育。
另外，淡水鯧具有抗病力強，肉質(zhì)細膩，耐低氧，易捕撈等優(yōu)點(diǎn)，是一種優(yōu)良的經(jīng)濟魚(yú)類(lèi)，并具有一定的觀(guān)賞價(jià)值。
目前放養淡水鯧一般采用兩種模式：一種是當年養成。放養規格是1-2克的當年早繁菌種。另一種是2年養成。當年養成較大規格的魚(yú)種，第2年進(jìn)行成魚(yú)養殖。成魚(yú)養成放養規格為尾重50-150克的越冬魚(yú)種。
淡水鯧產(chǎn)量隨放養密度增大而增高，但養成規格相應地減小。應根據要求的出塘1／15公頃（畝）產(chǎn)量和出塘規格合理地投放魚(yú)種。當年魚(yú)苗每1／15公頃（畝）可投放1500尾左右，越冬魚(yú)種每1／15公頃（畝）可投500-800尾。
淡水鯧在與其他魚(yú)類(lèi)混養時(shí)生長(cháng)與單養時(shí)相差不大，一般多是采取混養的形式。主養淡水鯧池可混養羅非魚(yú)，另外搭配鰱、鳙魚(yú)和鯉、鯽魚(yú)。放養比例為：淡水鯧50-60%，羅非魚(yú)20-30%，鰱、鳙魚(yú)15%，鯉、鯽魚(yú)5%。
經(jīng)4-5個(gè)月飼養，越冬魚(yú)種可長(cháng)到500-1500克，當年苗種可育成250-500克的商品魚(yú)。
