目前河蟹已成為各地的主要水產(chǎn)養殖品種，河蟹養殖業(yè)已由追求產(chǎn)量向以質(zhì)量為中心的養大蟹和養“生態(tài)蟹”轉變，許多地方都開(kāi)始引進(jìn)大規格河蟹進(jìn)行養殖了。
培育大規格河蟹的生態(tài)養殖技術(shù)主要是：
一、選用良種，把好放養蟹種質(zhì)量關(guān)
大規格河蟹必須有優(yōu)質(zhì)蟹種作基礎。通?？蓮娜齻€(gè)方面來(lái)選擇優(yōu)質(zhì)蟹種：
1、從外觀(guān)、體型、步足、前額齒等幾個(gè)生理特征來(lái)鑒別長(cháng)江水系的蟹種。
2、剔除無(wú)飼養價(jià)值的性早熟的“小呆蟹”。所謂“小呆蟹”就是指當年的一齡幼蟹，體重10～35g就達到性成熟，生長(cháng)停滯，陸續死亡。
3、從步足殘缺程度，苗種活動(dòng)情況，體表有無(wú)寄牛蟲(chóng)等來(lái)挑選健康優(yōu)質(zhì)蟹種。
二、種植水生植物，創(chuàng )造良好的生態(tài)環(huán)境
在養殖成蟹水域中種植水生植物，有利于改善蟹池水質(zhì)，否則易發(fā)生黑鰓、水腫等疾病。水生植物的主要作用是：
1、可作為蟹天然優(yōu)質(zhì)的植物性飼料，同時(shí)為河蟹提供棲息和蛻殼的隱蔽場(chǎng)所，不容易被敵害發(fā)現，減少相互殘殺。
2、水生植物的光合作用，能增加水中溶氧量，并吸收水體中的有機質(zhì)，防止水質(zhì)營(yíng)養化，可起到凈化水質(zhì)作用，保持水質(zhì)清新，改善水體養殖環(huán)境。
3、在高溫季節，水生植物能起到遮蔭降溫作用，有利河蟹生長(cháng)。
三、控制放養密度，注意合理混養
一般 5月底6月初購進(jìn)蟹苗，第2年春再把這些扣蟹投放到池場(chǎng)，通常蟹種放養規格為100－200只／千克。每畝水面放養300－500只，適當釋放，可提高河蟹出池規格和質(zhì)量。
以河蟹為主的成蟹池，不能混養草食性魚(yú)類(lèi)(草魚(yú)、團頭魴等)、肉食性魚(yú)類(lèi)(烏鱧、鯰魚(yú)、鱸魚(yú)等)，而只能混養一些濾食性負類(lèi)(鰱、鳙魚(yú)等)。
此外，養蟹池也不能混養鱉，有條件的話(huà)，可采取養蟹池混養適量青蝦的養殖模式，用生態(tài)養殖管理的措施，獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效。
四、投放螺螄，滿(mǎn)足河蟹需要
螺螄是河蟹最喜食的鮮活動(dòng)物性餌料，在成蟹養殖池中，每畝水面投放活螺螄150～250千克，可提供源源不斷的適口、活性蛋白餌料。
在各種螺類(lèi)中可選擇淡水螺類(lèi)中養殖個(gè)體最大的優(yōu)良品種——蘋(píng)果螺。蘋(píng)果螺又叫福壽螺，殼薄，個(gè)體大，含肉率高(可食成分占體重的38％)，增殖倍數高。
