美國是人工馴養雉雞最早的國家。1881年美國駐上海領(lǐng)事把28只中國雉雞運回國內，在俄勒崗州進(jìn)行試養獲得成功。目前，美國人工飼養的七彩山雞不僅用于國內食用、狩獵以及生物實(shí)驗用，而且種雞出口世界各地。
原蘇聯(lián)從20世紀50年代末期開(kāi)始研究雉雞的馴養繁殖技術(shù)，迅速建立了許多科研機構和養殖場(chǎng)。到蘇聯(lián)解體前，全蘇已有90個(gè)野禽繁殖場(chǎng)和研究所。不僅有規模較大的種雉繁殖場(chǎng)，還有專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)商品雉雞的飼養場(chǎng)。
日本雉雞的飼養技術(shù)處于世界領(lǐng)先水平，不僅機械化、自動(dòng)化、電控程度很高，而且管理水平和勞動(dòng)生產(chǎn)率也很高。日本在20世紀五六十年代飼養的主要是日本綠雉．其目的是為狩獵區放養之用。進(jìn)入20世紀70年代后，隨著(zhù)人們對雉雞食用價(jià)值認識的提高，市場(chǎng)需求量大增，飼養的品種逐步轉向體型大、馴化好的環(huán)頸雉，并大力推行規?；曫B，全國養雉單位由20世紀60年代的160個(gè)降至目前的10多個(gè)，但每個(gè)單位的飼養量由原來(lái)的百余只增加到上萬(wàn)只，有的甚至飼養數萬(wàn)只，人均飼養管理商品雉雞能力達1萬(wàn)只左右，并做到了飼養、加工和銷(xiāo)售“一條龍”。
發(fā)展雉雞養殖業(yè)已在世界各地興起，匈牙利國土面積不大，人口不多，但每年養殖規模上100萬(wàn)只。波蘭、法國、韓國、羅馬尼亞、意大利、瑞典等國飼養也方興未艾。這些國家大力飼養發(fā)展的目的，除供食用外，主要是放養供狩獵用，促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展。
