食用菌生產(chǎn)是一個(gè)系統工程，所需要的設備與器械較多，主要包括生產(chǎn)機械、滅菌設備、接種設備、培養設備和制種工具等。下面我們介紹一下食用菌生產(chǎn)設備有哪些，供參考。
一、食用菌的生產(chǎn)場(chǎng)地要求
菌種生產(chǎn)場(chǎng)地要求較高，如果經(jīng)濟條件許可，最好新建。建造場(chǎng)地選擇在交通方便、水電齊全、周?chē)h(huán)境衛生的地方。
建造規?？筛鶕a(chǎn)規模的大小確定，但接種室、培養室不宜太大，以便于清潔消毒和環(huán)境控制。為了確保接種室、培養室的衛生，外邊可考慮設置一個(gè)緩沖間。
如果經(jīng)濟條件有限的話(huà)，現有的閑散房屋、普通民宅均可作為菌種生產(chǎn)的生產(chǎn)場(chǎng)地，但周?chē)h(huán)境要衛生、密封性要好、便于清潔消毒。
二、食用菌的滅菌設備有哪些
根據食用菌滅菌的方式可分為兩類(lèi)：一類(lèi)是高壓蒸汽滅菌設備，一類(lèi)是常壓蒸汽滅菌設備。
1、高壓蒸汽滅菌設備
高壓蒸汽滅菌設備就是我們常說(shuō)的高壓蒸汽滅菌鍋。根據外形特征分為：手提式、直立式及臥式等?？筛鶕a(chǎn)需要到專(zhuān)業(yè)部門(mén)購買(mǎi)。
手提式高壓蒸汽滅菌鍋：該鍋為鋁合金制造的桶和蓋，內部有盛裝消毒物品的鋁質(zhì)消毒桶。使用壓力一般為0.15兆帕。體積小，重量輕，移動(dòng)靈活，用電加熱。主要用于母種培養基的滅菌。
直立式高壓蒸汽滅菌鍋：該鍋為金屬板制成的耐壓防銹夾層圓桶，外層為鋼殼，內膽為碳鋼或不銹鋼，功率一般12千瓦，主要用于原種和少量栽培種培養基的滅菌。
