金針菇種植效益很高，但不是哪個(gè)人、哪個(gè)地方都能種植的。今天我就講講金針菇生長(cháng)環(huán)境要求：溫度、濕度、光照與PH值等，看看你那里能不能達到這些要求，生產(chǎn)出合格的金針菇來(lái)。
1、種植金針菇的溫度要求
溫度是影響金針菇菌絲和子實(shí)體生長(cháng)發(fā)育的一個(gè)重要因素。孢子在5～25℃時(shí)大量形成，并容易發(fā)成菌絲。菌絲在3～34℃范圍內生長(cháng)，最適溫度為23～25℃。
金針菇菌絲的耐低溫能力很強，在-21℃時(shí)經(jīng)過(guò)138天仍能存活，但菌絲對高溫的抵抗力弱，在34℃時(shí)，菌絲就停止生長(cháng)，超過(guò)34℃不久便會(huì )死亡。
因此，在自然條件下，夏季高溫期間金針菇的菌絲生長(cháng)不旺盛，而且容易形成粉孢子，這點(diǎn)要引起高度注意。
2、金針菇的水分和濕度管理要求
金針菇屬喜濕性菌類(lèi)，菌絲在含水量60％～80％的培養料中能正常生長(cháng)。栽培時(shí)培養料的含水量以70％較適宜。
金針菇培養料水分太多或太少均會(huì )影響菌絲的生長(cháng)，含水量太高時(shí)，菌絲生長(cháng)緩慢，甚至不長(cháng)，即使長(cháng)出子實(shí)體，菌柄基部也容易變色。若培養料含水量低于60％以下，菌絲體細弱，顏色發(fā)灰。
空氣的相對濕度也有一定的要求，菌絲體生長(cháng)階段應控制在60％～70％內，濕度太高，污染率加大，子實(shí)體發(fā)育階段應控制在80％～90％。
3、金針菇種植對光照的要求
金針菇屬于厭光性食用菌，菌絲在完全黑暗的條件下生長(cháng)正常，在日光直射下可死亡。
子實(shí)體正常生長(cháng)要求照度為2～4勒克斯，甚至完全黑暗。光線(xiàn)強，菌柄長(cháng)不長(cháng)，菌傘過(guò)早開(kāi)放，商品價(jià)值低。
4、金針菇對土壤酸堿度的要求
金針菇需要弱酸性培養基。在ph3～8.4的瓊脂培養基上，菌絲可生長(cháng)，但以ph5.6～6.5的范圍菌絲生長(cháng)最好。原基的分化和子實(shí)體的生長(cháng)發(fā)育以ph5～6為適宜。
