冬筍是竹子的嫩芽，表面帶有茸毛，外表為黃白色，肉為淡白色，是口感鮮嫩，營(yíng)養豐富，它與春筍和夏筍有明顯不同，它是生長(cháng)在地下，沒(méi)有長(cháng)出地面的嫩筍，營(yíng)養價(jià)值最高，平時(shí)能做湯，也能炒食，也有一定的保健功效存在，說(shuō)了這么多冬筍有哪些功效與作用呢？接下來(lái)小編就帶大家一起去了解。
1、冬筍能開(kāi)胃健脾
開(kāi)胃健脾是冬筍的重要功效之一，它含有一種天然的含氮類(lèi)物質(zhì)，具有獨特的香氣，人們食用以后能起到開(kāi)胃和促進(jìn)消化以及增強食欲等多種功效，平時(shí)可以用人類(lèi)食少腹脹和消化不良等癥的調理，功效十分明顯。
2、冬筍能潤腸通便
冬筍這種蔬菜中含有大量的植物纖維素，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后可以增加腸道中水分的貯存量，也能加快腸胃運動(dòng)，能減輕腸道壓力，促進(jìn)大便生成和排出，平時(shí)經(jīng)常食用可以減少便秘的發(fā)生，同時(shí)也能起到預防腸癌的重要功效。
3、冬筍能化痰止咳
化痰止咳也是冬筍的重要功效之一，它含有的濕潤性物質(zhì)能滋潤肺部，也能稀釋痰液，更能消除炎癥，冬天人們出現咳嗽以后食用冬筍能起到化痰止咳的重要功效。
