結球前期——從開(kāi)始包心到形成葉球的輪廓，又稱(chēng)為“創(chuàng )筒”。這時(shí)蓮座葉面積還繼續擴大，外層球葉開(kāi)始旺盛生長(cháng)，需要大量的肥水。
結球中期——是球葉生長(cháng)充實(shí)葉球的時(shí)期，又稱(chēng)為“灌心期”。這一時(shí)期是葉球重量增長(cháng)較快和增量較大的時(shí)期，在栽培上要大力促進(jìn)養分的制造和向葉球運輸積累。
結球后期——收獲前7～15天，蓮座葉開(kāi)始衰老，球葉緩慢生長(cháng)，是葉球進(jìn)一步充實(shí)的時(shí)期，這一時(shí)期植株的生理活動(dòng)減弱，逐漸準備休眠。
收獲后進(jìn)行貯藏，植株被迫進(jìn)入半休眠狀態(tài)。此期內，蓮座葉的養分仍向球葉輸送一部分，短縮莖頂端緩慢進(jìn)行著(zhù)花芽的分化。
要設法使環(huán)境維持較低的溫度和一定的濕度，降低植株的呼吸強度和水分的散失，減少養分的消耗，延長(cháng)貯藏時(shí)間。
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