3、播種：播種前先從畦內取出蓋土，然后畦內灌足水（灌水量一定要大），待水滲完之后，將種子拌沙土，在畦內撒兩遍（撒均勻），最后蓋履土，履土厚度1.5厘米-２厘米，蓋土要均勻，育苗田畝用種量：1.3公斤，可移栽３-５畝大蔥，下種后第二天早上，用鐵耙把畦面進(jìn)行淺摟一遍，防止蓋土不勻。
大蔥的苗期管理
1、秋播7天后出苗，春播8-12天出苗，子葉未伸直前控制澆水，以免板結淤苗，期間遇雨，地板結時(shí)可用鐵耙輕淺劃破地皮。澆第一水時(shí)要等子葉伸直時(shí)方可。除草（不能用除草劑），苗長(cháng)至２厘米左右，大約伸直時(shí)，要及時(shí)用藥，防止菌類(lèi)疾病，一般每隔５天噴藥一次（主要用治療死根爛苗、病毒及灰霉病的藥），待苗長(cháng)至5厘米以上后，根據地力可適時(shí)用尿素提苗。
2、冬前主要抓好培育壯苗，其標準：株高8-10厘米，真葉達到兩葉一心，葉片綠而健壯，基部直徑不超過(guò)0.3厘米。期間根據地濕度可澆1-3水，凍前澆封凍水，普蓋一層土雜肥草木灰或細圈肥，其厚度以不見(jiàn)地面露出葉鞘為宜。
3、秋播苗立春后，蔥苗根、心、葉開(kāi)始萌動(dòng)，將畦面普摟一遍清除雜物，以防壓苗，達到保濕、增溫、早生長(cháng)。3月上旬澆返青水，但不易過(guò)早，以免低溫影響蔥苗早生長(cháng)，可結合澆水每畝沖施尿素10公斤催苗。3月下旬至4月上旬，苗高30厘米左右，進(jìn)行間苗1-2次，疏密補稀保持苗距3-5厘米。4月下旬至5月初苗高50厘米左右，是蔥苗盛長(cháng)期，要做好肥水管理，可分期適施尿素、二氨、復合肥等，少則二次，多則三次，每次10-15公斤，并結合噴藥施復合微肥2-3次。并要及時(shí)用藥，防止菌類(lèi)疾病，特別注意防治蔥蛆、蔥薊馬和潛葉蠅。在移栽前15天停止澆水，進(jìn)行蹲苗，以利穩健生長(cháng)。
