杏鮑菇是近幾年新開(kāi)發(fā)的珍稀菇類(lèi)，栽培方式主要有瓶（箱）栽、袋栽、覆土栽培三種，較為適用的是袋栽和覆土栽培。下面我們杏鮑菇栽培的溫度要求，以及杏鮑菇栽培技術(shù)要點(diǎn)。
一、杏鮑菇栽培的溫度要求
當菇蕾形成至米粒大小、淡灰色即可進(jìn)行開(kāi)袋、出菇管理。先以較低濕度刺激原基形成（１０～１５℃），然后把栽培室的溫度控制在１０～１８℃，讓子實(shí)體生長(cháng)發(fā)育，忌超過(guò)２２℃以上，以防幼小菇蕾萎縮死亡。
整個(gè)管理栽培中，菇房溫度應控制在１０～１８℃。大棚栽培時(shí)，應在中午前后氣溫高、光照強時(shí)結合噴水、通風(fēng)進(jìn)行降溫處理。
早春或秋冬季氣溫較低時(shí)，適當關(guān)閉門(mén)窗，中午加強光照，晚上加厚覆蓋，以提高栽培棚內溫度，有條件的可用地熱或人工加溫措施。
二、杏鮑菇栽培技術(shù)要點(diǎn)
1、水份與濕度控制
杏鮑菇子實(shí)體發(fā)生和生長(cháng)階段，初期菇房?jì)认鄬穸纫３衷冢梗埃プ笥?，當子?shí)體發(fā)育期間和接近采收時(shí)，濕度可控制在8５％上下，有利于延長(cháng)子實(shí)體的貨架壽命。
同時(shí)，要注意盡量不要把水噴到菇體上，特別在氣溫升高時(shí)，直接把水噴在菇體上，容易使子實(shí)體發(fā)黃，嚴重時(shí)還會(huì )感染細菌，造成腐爛。
2、大棚空氣與光照調節
通風(fēng)不良子實(shí)體難以正常發(fā)育，若再碰上高溫高濕，則會(huì )造成子實(shí)體腐爛。因此菇房必須保持良好的通氣條件。
子實(shí)體發(fā)生和發(fā)育階段均需光照，以５００～１０００勒克斯為宜，氣溫升高時(shí)要注意不要讓光線(xiàn)直接照射。
3、病蟲(chóng)害防治
低溫時(shí)病蟲(chóng)害不易發(fā)生；氣溫升高時(shí)，子實(shí)體易發(fā)生的病蟲(chóng)害是細菌、木霉（主要是綠色木霉）及菇蠅。加強通風(fēng)和進(jìn)行溫度調控可預防病蟲(chóng)害的發(fā)生。
